旅籠公式Blog

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新宿個室居酒屋【あんこう鍋】有ります!

2017.11.01

今年ももうすぐ終わりですね。あともう少し頑張りましょうね!(^^)!

先日、デッカイあんこうが入荷しました。
グロテスクな見た目とは裏腹に極めて上品な旨味の憎いヤツです。

食べられない所が無い魚と言われていて、骨以外は全て食べることが出来ます。
肝、とも(胸びれ・尾びれ)、ぬの(卵巣)、だい身(上身)、胃袋、えら、皮の部位を『七つ道具』と呼び、
それぞれに独特の食感と旨味が有り滋養溢れる魚です。

旅籠では体が温まる味噌仕立てでご提供します。数量限定です!
一年頑張った自分と、一緒に頑張ってくれたお仲間とで極上のあんこう鍋は如何ですか。

 

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