スタッフブログ

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新宿西口のカフェで心安らぐカフェインレスのハーブティー

2017.11.30

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最近はお客さまも冷たい飲み物より温かい飲み物をご注文されることが多くなってきました。

当店のハーブティーでほっと一息いかがでしょうか。
カフェインが気になるという方、当店のハーブティーはカフェインレスですのでぜひ飲んでみてくださいね。

美肌効果のあるローズヒップの入ったシャイニーローズ
心をリラックスさせるカモミールの入ったフィールリラックス
清涼感たっぷりでさっぱりとしたリフレッシュミント

上記3種類を揃えてお待ちしております。

ぜひ、新宿西口カフェラヴォワで安らぐ時間をお過ごし下さい。お待ちしております。

コーヒープレスで飲める新宿カフェのスペシャリティコーヒー

2017.11.22

 

シングルオリジンコーヒー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はコーヒーの豆知識を。

最近、お茶を淹れるお湯の温度によって味が変わるとCMでも流れていますよね。

実はコーヒーも同じで抽出温度によって味が変わってくるのです!

 

抽出温度が高い(95度以上)→苦味が強くてメリハリのある味

抽出温度が低め(75度以下)→ぼんやりとしておだやかな酸味のある味

 

といったように同じ豆でも温度によってお好みの味に淹れ分けることも可能なんです。

ご家庭でペーパードリップで淹れる場合は

92~95度の高温抽出ですと苦味のあるメリハリの効いた味。

82~83度の低温抽出ですとまろやかな味わい。

と淹れ方を変えてお好みの抽出温度を試してみて下さいね。

(新宿カフェラ ヴォワではハンドドリップでの提供がございませんのであしからず)

 

コヒーの抽出方法もペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒープレス、サイフォン式

コーヒーメーカー、エスプレッソマシンなど色々ございまして焙煎の同じ豆でも味が変わってくるのです。

それぞれの特徴についてはまた次回。

 

 

新宿カフェ ラ ヴォワではコーヒーマシン2種、ウォータードリップ、エスプレッソマシン、コーヒープレスと豆や用途に合わせて

抽出方法を分けております。

中でもスペシャリティコーヒーはコーヒープレスにてご提供。

コーヒープレスはコーヒーのオイルも抽出されるということもあり、コーヒー豆そのものの味がしっかり楽しめるため、スペシャルティコーヒーに向いている抽出法です。

スペシャリティコーヒーにはハワイ・コナとエチオピア・モカをご用意。どちらも酸味が特徴のコーヒー豆です。

コーヒープレスではやや低めの90度前後のお湯で苦味を抑えた抽出方法で提供しております。

 

コーヒープレスでコーヒーを楽しみたい方は新宿カフェ ラ ヴォワへお越しください!!

 

 

新宿西口のカフェで宮内庁御用達のコーヒーはいかが

2017.11.15

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年末も近くなり、日に日に寒さもましています。
そんなときはコーヒーをのんでほっと一息つきたい所。

新宿西口カフェラヴォワでは、宮内庁御用達のコーヒー、ロイヤルブレンドをご用意しています。
身体を温めながら、すこしリッチな気分に浸ってみませんか?

また、メニューにあるラヴォワブレンドは、ロイヤルブレンドを作っているコーヒー屋さんが当店の為に
オリジナルでブレンドしてくれたもの!酸味と苦味のバランスもよいですよ!

コーヒーの味のバランスはメニューにも記載しておりますが、気になることがあればスタッフにお尋ねください★

ぜひ、新宿西口カフェラヴォワにてお待ちしております。

新宿のカフェであったかとろ~りチーズフェア ランチ

2017.11.08

ランチ告知ポスター-フェア対

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11月のカフェ ランチメニューのお知らせです。

今月の新宿カフェ ラ ヴォワ週替りランチメニューは「あったかとろ~りチーズフェア」

チーズを使用したランチメニューを毎週ご用意しました!

 

 

統計では新宿界隈でチーズ好きな方がなんと18万人もいらっしゃるとか!?

新宿にお勤めのチーズ好きな方のはカフェ ラ ヴォワへ是非ランチを食べにいらしてくださいね。

新宿テラス付きカフェでシングルオリジンコーヒーを楽しむ

2017.10.31

シングルオリジンコーヒー

 

今年の秋は晴天率が悪く、新宿カフェラヴォワでも、テラスを使う

日が少ないですが。

秋の休日にワンランク上のコーヒーを楽しむときは、シングルオリジンコーヒーは

いかがでしょう。

通常のブレンドと違い、単一のこだわりの豆で楽しむことが出来るシングルオリジンコーヒー

産地、焙煎、抽出全てにおいてこだわったスペシャリティーコーヒー。

新宿テラス付きカフェラヴォワでは

ハワイ・コナ  柔らかな口当たり・・

エチオピア・モカ  爽やかな酸味と甘い香り

現在、上記の2点を販売中です。

普段とは違うシングルオリジンコーヒーで豆本来の味・香りをお楽しみ下さい。

cafe la voie  東京都新宿区西新宿1-23-1  03-3346-1161

 

 

 

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カフェ ラ ヴォワ | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-23-1 © KADOYA HOTEL