食欲の秋！！

秋になると米を中心に様々な食材が美味しい時期になりますが、

かつおも戻りかつお出てきて脂ののったかつおが出回っています。

かつおも刺身や、表面を炙ってタタキにするのが一般的ですが、

新宿個室居酒屋はたごでは今回、土佐の郷土料理かつおの藁焼きを期間限定で

始めました。

稲藁に火をつけ一瞬で燃え上がる炎にかつおを炙ります。

普段はポン酢や醤油で食すかつおですが、今回は塩たたきにニンニクと

わさびで素材が引き立ち、藁の香りが一段と感じられます。

土佐でしか食べれない味を新宿個室居酒屋でも９・10月の期間限定で

やってますので是非、塩たたき食べてみてください。

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