店長

半田 雄介

担当

ホール

生年月日

1965年6月9日

出身地

北海道

趣味

お酒　車いじり

おすすめメニュー

濃厚鶏白湯ラーメン

仕事でのこだわり

日本酒・焼酎が大好きで、勉強の為と言い訳をしながら年間10件以上の試飲イベントに参加するなど日々修業に余念がない（笑）。今宵のお酒選びに困った時、合わせる料理が見付からない時に声を掛けて下さると、迷?!アドバイスが出来るかもしれません。

料理長

中村 新一

担当

調理

生年月日

1976年4月9日

出身地

埼玉県

趣味

街中散歩

おすすめメニュー

濃厚鶏白湯ラーメン

仕事でのこだわり

段取り八分。様々な仕事において共通する言葉ですが、私たち板前も同じ仕込みが重要と考え毎日、素材を目で確認し野菜を洗い、魚をおろし、出汁を取る。出汁も鰹節から、鶏がらスープも鶏がらの掃除から、そんな板前の丁寧な手仕事を私は大切にしています。

スタッフ

古川 輝明

担当

調理

生年月日

1982年3月12日

出身地

青森県

趣味

マラソン

おすすめメニュー

いわい鶏藻塩焼き

仕事でのこだわり

お客様がまた来たいと思えるような、料理を作りたいと心掛けています。その為に、今まで先輩に教わった調理経験を生かし、考えて仕事をしています。

長谷川　憲一

担当

ホール

生年月日

1983年10月26日

出身地

東京都

趣味

飲み歩き

おすすめメニュー

おすすめの日本酒

仕事でのこだわり

入社当時は、調理としてやってきましたが、今はホールとして頑張っております。調理の経験をいかしどんな料理なのか、どんなお酒と合うのか質問がございましたら訪ねて下さい。求められたものをお出し出来る様、精一杯努力していきます。

対馬　直樹

担当

調理

生年月日

1981年12月24日

出身地

青森県

趣味

散歩

おすすめメニュー

いわい鶏藻塩焼き

仕事でのこだわり

お客様が喜んでくれる為に日々いろんな事を学び、技術や接客を高めていきたいと思います。オーダー等ありましたらお気軽にお声掛け下さい。