６月も終わりに近づき、夏らしい季節になってきました。

夏と言えば野菜が美味しくなる季節です。

代表的な夏野菜には

キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、

カボチャ、ズッキーニ、ニラ

などがあります。

今回は種類豊富な夏野菜の中から赤なすを使った

「焼きなすのお浸し」

を始めました。

赤なすはとても大きななすで、一般的な千両ナスと比べて

２倍以上の大きさがあります。

赤なすの特徴は、加熱するとトロトロになり甘味豊かな味わいなので

焼きなすにピッタリです。

そんな「焼きなすのお浸し」をぜひ、新宿個室居酒屋はたごでお召し上がり下さい。